Receita de Suflê de Patinho

Ingredientes:

3 claras;
3 gemas;
3 colheres de sopa de farinha de trigo;
500 ml de leite desnatado;
sal a gosto;
1 colher de sopa de margarina light;
3 colheres de sopa de parmesão ralado light;
300 g de patinho moído cozido.

Modo de preparo:

Comece batendo as claras em neve e reserve. Em uma vasilha misture leite, farinha, sal e gemas. Leve essa mistura ao fogo mexendo até incorporar e formar um creme uniforme. Adicione margarina e queijo, reserve. Cozinhe a carne moída numa frigideira com azeite e tempere a gosto. Incorpore o creme reservado a essa mistura. Em seguida, despeje as claras em neve e incorpore com uma espátula com cuidado de baixo para cima. Despeje em forminhas de suflê untadas e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva.

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